有奶 添加剂勾兑成本仅03元ag旗舰厅注册“双皮奶”没
市民陈先生反映◁□•□■…,他看到街头出现大量销售双皮奶的摊贩ag旗舰厅注册▼▼,仔细观察他们贩卖的双皮奶=•-▷,会发现玻璃瓶上没有生产厂名△•▼●☆▪、原料成分◆▪、产品质量标准等信息=▷,可以说是●▽▪“三无产品▽△▽△”▼▷=。
记者找到此地一家较大的添加剂销售点——大公食品公司☆○▼。营业员拿出两种双皮奶奶料ag旗舰厅注册■■◇,价格分别为30元与35元△…▲▷,这也是市场销售双皮奶奶料价格较高的○▽◁。记者查看两种双皮奶的配料表△▷▲…●,只有植脂末•★○▼◇、白砂糖-▷、浓缩乳清蛋白…▼•-○▲、食用香精成分★●▼★▽,并没有牛奶或奶粉字样出现▼●■◁▽▲。
通过向商贩了解△▽-,陈先生发现◇◆,街头销售的双皮奶并非真正的广东的传统小吃▼●▼,而是使用添加剂快速生产的▼▼•••☆,更让陈先生惊讶的是☆○◆▪▽,街头销售的所谓双皮奶□▼★▽,很多居然并没有牛奶的成分◇…,完全是使用食品添加剂做出来的○◁■▪。
最近在沈阳街头出现了一些贩卖◁◁▷◆“双皮奶•▷○-★=”的商贩□●▽●□,仔细观察他们贩卖的••“双皮奶▲◇=”△▲•◆,会发现玻璃瓶上没有生产厂名○▷□◇▼、原料成分△□•■、产品质量标准等信息▪•△◁★-,可以说是★◆•●△“三无产品•■”▼▽。有知情人告诉记者■▽○◆★,这些街边▼★•“双皮奶…•”并不都是使用传统工艺生产的■○…□,而是使用一种粉状的原料☆■-,可以快速生产出这种所谓的•▪□“双皮奶▷△”★…▷。5月6日▼▪▽•■,记者在暗访中-▷□=,在一些经营食品添加剂的店铺里见到了这种☆○=○“神秘原料••▼”•△。
记者注意到▽□-△,双皮奶粉的配料表各不相同▷★▼,有的干脆就没有奶粉成分□△=□◆•。有经销商直言不讳地告诉记者○□★,街边贩卖的双皮奶之所以会凝结●◁…,跟原料里有没有牛奶没关系▼□-。而且没有奶粉成分的•=◆“双皮奶粉◁-□◆…▲”卖得更好▼☆,在记者暗访过程中不断有人打听这种原料▽◁▽●◁▪。
双皮奶•◁▼…=,是一种原产于广东的传统小吃……●•…,它之所以叫■◁●◆=▲“双皮奶•□▪△”是因为原料中含有牛奶和蛋清两种成分▷…▪●,在加热过程中两次起皮▽▪,制作过程比较复杂•●▼•▷。正宗双皮奶的做法非常考究○◆,一步都不能马虎▲○□:将清晨新挤的水牛奶煮热★•▼▷●,但不能开☆★,否则会破坏奶质结构-■-▼■▪,致使不易结皮•◇,蛋白搅拌均匀-◁,把拌好的牛奶缓缓倒回原来的碗中○▼-••,使原来的奶皮浮起○☆◇,放到火上去蒸▷◆◇,不久又可以结出一层皮来★◁▪,一碗双皮奶就做成了△==●▲■。好吃正宗的双皮奶★★■▪有奶 添加剂勾兑成本仅03,在牛奶的香甜之外还有另一层滑爽筋道■…-○◁。
当看到记者似乎有些犹豫不决☆◁▲,营业员建议▷▷…△▼▪,记者可以先购买一袋奶料试试■◇下美网冠军就像吃下抹茶冰淇淋ag旗舰厅网站大坂直美:拿!,☆■=◇“我家的奶料肯定最贵▼○△▼◆△,但不需要再添加其他料了-▽,▽◁•◇▷★”营业员说▼☆▷▷,市场上出售的双皮奶奶料•◇▷▽◆,基本都不含牛奶或奶粉成分-☆…=,双皮奶完全是用添加剂勾兑出来的▽•▷,真正广东的双皮奶小吃☆•◆☆,每份的成本至少需要几元钱▽○•…,并且制作过程复杂■•◇▲◆▲,制作时间比较长▼▽。
随后-△,记者对附近的十几家大大小小的食品添加剂商店暗访▽●○,发现多家添加剂商店都在出售所谓的双皮奶奶料添加剂■▪★△◆◁,查看出售的双皮奶奶料的包装◁★◆◁■元ag旗舰厅注册“双皮奶”没,配料表一栏中有注明奶粉成分的▲▲▽,营业员也建议记者最好加点-…-▷▷▪“奶精=☆▷•”ag旗舰厅注册■◆,不然做出的双皮奶没有奶味◁▽。当记者询问原料中是否有牛奶成分▲•▼△★…,营业员回应称▼◇▷“蛋白质含量有2%•▷○□”▪●。
面前出售的双皮奶=▼☆△,摊贩只需要粗略加工就可以赚到钱▲•▷▲。因此成为目前沈阳街头热销的快消品…○=▲•-。因为真正的双皮奶早已为人所知-•☆•,
昨天…•…•□•,记者按照陈先生提供的地址□◆,首先找到销售食品添加剂比较集中的和平区昆明南街◆△••。在一家名为□-▲△“辽沈食品添加剂•◆△■△”店铺内▪○,营业员称ag旗舰厅注册●•,他们目前只有沈阳地产的双皮奶奶料••◇…,而销售较快的广东产地的双皮奶奶料▪◆▼•,目前已经脱销了…▽■。
营业员告诉记者★•,她刚刚做出了一些双皮奶=•◆……,是使用双皮奶奶料●▷=◇、白凉粉▼◆、奶精及果糖4种添加剂合成的□▼▽。记者品尝后发现•☆•▽=,手中的双皮奶不仅奶味香甜☆▷•-=,而且十分筋道有嚼头○•-◆。营业员解释•★,这完全是卡拉胶和白凉粉的作用•◇△■★…。
一名男营业员告诉记者▽▽•,制作双皮奶其实很简单△□◆,只需要一份原料加十份水-▽•,煮沸后冷却成型就可以了○★▪,▷▷★★▼“手掌大的玻璃瓶能装200克△△,成本也就3毛钱★•■,☆▲”服务员说▪…▷□◁,在饭店或咖啡店每份能卖到15元到30元□☆,有百倍的暴利▪▼。
尤其是南方一带厂家生产的双皮奶奶料问题严重-•○•★▼,他向一名街头销售双皮奶的摊贩了解到■▽◆△★,陈先生告诉记者●△●,都是从食品添加剂商店购买的合成品◁…□◁●◆,
营业员▲△▷:20块钱的双皮奶奶料中的奶粉量不是很大★•◆☆▽,◆□“现在奶粉多钱啊▲…□,我们进的都是4万5的脱脂奶粉△☆▲△。▼•◇☆”20块钱的也就是添加20%左右■□。